Schoko-Kardamom-Kuchen

Das wird gebraucht:

300 g gemahlene Mandeln

100 g Puderzucker

1 EL Kakaopulver

1 EL Zimt

1 EL Ingwerpulver

12 EL Licor 43* (ist laut Hersteller vegan)

400 g Zartbitter-Kuvertüre (vegan)

Nach Belieben dekorieren, z.B. mit Nusskrokant, Pistazien,

getrockneten Früchten (fein gehackt)

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(*Werbung durch Markennennung)

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So wird's gemacht:

 Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker und den Gewürzen (Kakao, Zimt, Ingwer) mischen. Danach Licor 43 dazugeben und alles vorsichtig kneten (nicht zu viel, sonst wird das Ganze sehr ölig).

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Nun aus der Masse kleine Kugeln formen.

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Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und die geformten Kugeln darin zügig wälzen. Mit Nusskrokant, Pistazien oder was immer Euch gefällt garnieren.

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Die Schokolade vollständig hart werden lassen (ich stelle die Parlinen in den Kühlschrank). 

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