Remoulade
Ganz schnell selbst gemacht
Das wird gebraucht:
150 g Mandelfrischkäse (z.B. Alnatura*)
150 g Créme Fraiche (Alt. 1 Becher Creme Vega, Dr. Oetker
oder 3 EL veganer Joghurt)
2 EL Mayonnaise
1 TL Dijon-Senf
Etwas Gewürzgurkensud
Etwas Kapernsud
1/2 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
100 g Gemüsezwiebel, fein gehackt
2-3 Gewürzgurken, in Würfelchen geschnitten
2 EL Kapern, gehackt
1 Hand voll frische Kräuter nach Belieben
Pfeffer, Salz
So wird's gemacht:
Den Mandelfrischkäse mit der Créme Fraiche, der Mayonnaise und dem Senf glatt rühren. Die übrigen Zutaten untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas mit Schraubverschluss füllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Passt zu Backfisch und Pellkartoffeln.