Schlampige Grünkohl-Lasagne

kein akkurates Schichten nötig

Das wird gebraucht:

Olivenöl zum Anbraten

400 g frischer Grünkohl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Paprikapaste

500 ml Gemüsebrühe

1 Dose gehackte Tomaten

6-8 Lasagneblätter

1 Hand voll veganer Käse, gerieben

Paprikapulver, Pfeffer, Salz

1 Bund frischer Basilikum, gewaschen und gehackt.

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So wird's gemacht:

Den Grünkohl waschen, klein schneiden.​ Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und klein schneiden.

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2-3 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch andünsten.

 

Paprikapaste einrühren und etwas anrösten lassen.

 

Den Grünkohl dazu geben und etwas schmoren lassen. Dann die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten dazu geben. Nun die Lasagneblätter dazu geben. Wichtig ist, dass jedes Blatt einzeln in genügend Flüssigkeit schwimmt. Alles 20 Minuten kochen.

 

Mit Gewürzen würzen und frischem Basilikum dazu geben. Den Keese einrühren, schmelzen lassen und alles servieren.

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