Schlampige Grünkohl-Lasagne
Kein akkurates Schichten nötig
Das wird gebraucht:
Olivenöl zum Anbraten
400 g frischer Grünkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Paprikapaste
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten
6-8 Lasagneblätter
1 Hand voll veganer Käse, gerieben
Paprikapulver, Pfeffer, Salz
1 Bund frischer Basilikum, gewaschen und gehackt.
So wird's gemacht:
Den Grünkohl waschen, klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und klein schneiden.
2-3 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch andünsten.
Paprikapaste einrühren und etwas anrösten lassen.
Den Grünkohl dazu geben und etwas schmoren lassen. Dann die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten dazu geben. Nun die Lasagneblätter dazu geben. Wichtig ist, dass jedes Blatt einzeln in genügend Flüssigkeit schwimmt. Alles 20 Minuten kochen.
Mit Gewürzen würzen und frischem Basilikum dazu geben. Den Keese einrühren, schmelzen lassen und alles servieren.