Kurkuma Latte

"goldene Milch" & Superfood für unser Immunsystem

Das wird gebraucht:

50g frisches Kurkuma, geschält (gibt's oft in Bio-Supermärkten)

50 g frischer Ingwer, geschält

1/2 Prise schwarzer Pfeffer*, gemahlen

1-2 EL Ahornsirup (nach Bedarf)

150ml Wasser

*Hinweis: Das im Pfeffer enthaltene Peperin erhöht die Bioverfügbarkeit des im Kurkuma enthaltenen Cucurmin um das 1000fache.

So wird's gemacht:

Kurkuma und Ingwer fein reiben und in einen kleinen Topf geben. Den Ahornsirup, das Wasser und den Pfeffer hinzufügen. Alles erhitzen und solange köcheln, bis sich eine Paste bildet. Die heiße Paste in ein verschließbares Gefäß füllen und abkühlen lassen.

1 TL der Paste in 200 ml Mandelmilch rühren, erhitzen und die Milch aufschäumen

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