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- Oct 27, 2022
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100% pflanzlich in Bremen
Gestern Abend haben wir in Bremen ein Restaurant besucht, das schon lange auf meiner Liste stand: die Plantenköök. Was "übersetzt" wohl...
- Mar 8, 2022
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Sind Kartoffeln Dickmacher?
Am 02. März begann die diesjährige Fastenzeit. Ich bin zwar nicht wirklich religiös, nutze die Fastenzeit aber eigentlich jedes Jahr, um...
- Jan 7, 2022
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Frühstücken wie ein Kaiser?
Nach der in der westlichen Welt derzeit geltenden Definition ist gesunde Ernährung* "eine ausgewogene Mischkost, die eine Versorgung mit...
- Jan 2, 2022
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Clean Eating
Happy New Year! Wir schreiben das Jahr 2022. Was wie eine Folge von Raumschiff Enterprise klingt, ist der Beginn eines neuen Zeitraums...
- Dec 27, 2021
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Baklava-Cheesecake
Feiertage sind oft vollgestopft mit Vorbereitungen und familiären Verpflichtungen. Doch jetzt haben für viele die Tage begonnen, die ein...
- Aug 14, 2021
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Brainfood "Tepache"
Bevor wir heute über "Tepache" sprechen und was es mit dem gesundheitsfördernden Getränk aus Ananas auf sich hat, möchte ich erstmal alle...
- May 4, 2021
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Frühlingssalat
Einer der vielen schönen Aspekte des Frühlings ist, dass er eine Reihe von frischen, gesunden Kostbarkeiten zutage bringt. Erst kommen...
- May 1, 2021
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Mozzarella (vegan)
Der echte Mozarella di Bufala Campana wird aus der Milch des Wasserbüffels hergestellt. Das haben wir in dem nachfolgenden Rezept durch...
- Feb 13, 2021
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Fruchtiger "Hühnchensalat"
Wir alle kennen Gerichte aus unserer Kindheit, die wir von Mama (Papa oder Oma) besonders gerne gegessen haben. Hühnchensalat ist für...
- Dec 22, 2020
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Was gibt es Heiligabend zu essen?
Gestern Abend habe ich nun endlich - nach diversen Testessen mit Probanden - mein Weihnachtsmenü fertiggestellt. Das hat ein bisschen...