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Aktionswoche "Mindful Eating"


Heute geht es los: Die Aktionswoche "Mindful Eating - Food for all your senses!" im Sale e Pepe, einem der wunderbaren Restaurants im Campus Kronberg. Ich esse hier rund 120 Mal im Jahr und mag es in der Regel sehr. Das Essen wird liebevoll zubereitet und ist frisch und lecker. In den vergangenen Wochen haben Küchenchef Ersan, Küchendirektor Florian, Marketing-Chefin Shela und ich mehrfach die Köpfe zusammen gesteckt, um interessante Gerichte auszuswählen und die Aktion zu gestalten. Denn in der nächsten Woche werden an der Kochstation Oregano meine Gerichte gekocht. Einige davon aus meinem Buch "Achtsamkeit und die Kunst des bewussten Essens", andere sind neue Kreationen. Ich bin sehr gespannt und ganz schön stolz! Unter anderem gibt es Kürbis-Kokossuppe mit Kardamom und frischem Koriander, Rote Beete-Zimt-Carpacchio mit rosa Grapefruit, Granatapfelkernen, rosa Pfeffer und gerösteten Pistazien (Bild unten), Halloumi-Burger mit Würzkarotte, Erdnuss-Tamarinden-Sauce, Tandoori-Süßkartoffeln an Kräuterdip, Pflaumen-Hanf-Crumble mit Vanillesauce, Viatnamesiche Pho, Lasagne, und vieles mehr. Klingt gut?

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