Jetzt pflücken: Vitamin C Megastar Hagebutte

Kennt Ihr das Lied noch aus Eurer Kindheit? „Ein Männlein steht im Walde ganz still und stumm, es hat von lauter Purpur ein Mäntlein um…“ (Hoffmann von Fallersleben schrieb das im Jahre 1843). Ein Liederrätsel, das die Hagebutte beschreibt.

Wir haben das Privileg, dass diese wunderbare Pflanze wild und üppig in unseren Gefilden wächst und neben vielen anderen wertvollen Nährstoffen (z.B. sekundäre Pflanzenstoffe, Omega-3-Fettsäuren in den Kernen, Vitamin E & K) ein absoluter Vitamin C Megastar ist! Sie hilft uns, Infektionskrankheiten vorzubeugen und zu heilen, wenn uns doch mal eine Erkältung erwischt hat. Und jetzt ist die beste Zeit, die reifen Früchte an den Büschen am Feldrand zu pflücken. Vor dem ersten Frost ist der Vitamin C Gehalt am höchsten.

Wir haben heute das schöne Wetter genutzt und uns einen Vorrat für den Winter angelegt. Natürlich lassen wir immer genug für Vögel und andere Tiere am Strauch und Sammeln nur, was wir auch wirklich verbrauchen. Unsere Hunden haben die bereits abgefallenen, weichen Früchte vom Boden genascht.

In der Naturheilkunde kommt die Hagebutte in Form von Hagebuttenpulver zum Einsatz, und zwar als Nahrungsergänzungsmittel gegen quälende Gelenkschmerzen bei Arthrose. In verschiedenen Untersuchungen konnte gezeigt werden, dass die entzündungshemmenden Effekte der Hagebutte auf die enthaltenen Galaktolipide zurückzuführen sind. Zudem hilft Hagebutte auch bei Problemen während der Menstruation (z.B. bei Krämpfen).

Ich persönlich bin ein großer Fan von Oxymelen (Sauerhonigen). Da beim Erhitzen Vitamin C zerstört werden kann, bietet sich diese kalte Zubreitungsform an und dauert ganze 5 Minuten. Dazu werden die Früchte der Rose, also die Hagebutten, zerdrückt oder zerkleinert. In ein Glas gegeben und mit rohem Bio-Honig und naturtrübem Apfelessig im Verhältnis 2:1 übergossen und das Glas verschlossen. 2-4 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen, ab und zu durchschwenken, damit die Nährstoffe optimal entzogen werden können. Wenn das Oxymel fertig ist, 1 EL täglich als Prophylaxe einnehmen. Ein anderes Oxymel stelle ich aus Kräutern her, um ebenfalls der Erkältungszeit entgegenzuwirken.

Wer seinen Gelenken etwas Gutes tun will, kann die Früchte auch nutzen, um Hagebuttenpulver herzustellen. Und hier geht's zum Rezept.