Selbst gemacht: Oxymel für die Erkältungszeit

Heute habe ich viele Kräuter geerntet, bevor sie ganz hinüber sind: zum einen Oregano, den ich im Überfluss hatte, zum anderen Thymian, Salbei und Rosmarin. Aus dem Oregano werde ich ein Mazerat, also einen Ölauszug, herstellen. Den Rest habe ich für das Oxymel verwendet, das ich heute zubereitet habe.

Was ist ein Oxymel?

Oxymel [Oxy = Sauer; Mel = Honig] ist eine überlieferte Rezeptur aus rohem Honig, naturtrübem Apfelessig und einer Auswahl heimischer Wildkräuter. Das Elixier wird über Wochen stehen gelassen, zwischendurch geschwenkt und dabei niemals erhitzt. Das heißt, allein die hohe Extraktionskraft des Honigs und des Apfelessiges sorgen dafür, dass die wertvollen Inhaltsstoffe der Kräuter gelöst und konserviert werden. Dadurch erhälst Du einen hochkonzentrierten Extrakt aus aufgebrochenen Pflanzenzellen, den Du mit jedweden Kräutern und Wildkräutern herstellen kannst.

Das hier vorgestellte Oxymel ist gegen Atemwegserkrankungen gedacht, denn die Kräuter wirken antibakteriell, antiviral, entzündungshemmend und schleimlösend. Wenn man stattdessen eine wohltuende Bitterstoff-Kur durchführen möchte, nimmt man Löwenzahn, Schafgarbe, Wermut oder andere "Bitter"-Pflanzen anstatt der u.g. Kräutern. Möchte man gezielt das Immunsystem stärken, kann eine Kombination mit Hagebutte eine gute Wahl sein.

Die Herstellung des Oxymels ist kinderleicht, so dass man natürlich auch mehrere, verschiedene gleichzeitig herstellen kann. Hier ist Eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Das Oxymel wird grundsätzlich nach dem nachfolgenden Rezept hergestellt und steht dann vier Wochen. Danach wird es abgefiltert und ca. 1 EL in 200 ml Wasser verrührt und getrunken. Starte mit einer Standardportion und spüre, wie es Dir bekommt. Danach kannst Du auch die Menge steigern.

Das wird gebraucht:

400 g roher Bio-Honig (bitte beim lokalen Imker kaufen, damit die Bienchen nicht leiden)

200 ml naturtrüber Apfelessig

2-3 Stiele Salbei

1 Hand voll Thymian und Rosmarin

Gerne auch Spitzwegerichblätter vom Spaziergang mitbringen

So wird's gemacht:

Die Kräuter grob schneiden und mit den anderen Zutaten verrühren, das Glas verschließen und für vier Wochen ziehen lassen. Immer wieder zwischendurch gut durchschwenken, damit sich die Inhaltsstoffe gut lösen.

Zum Schluß noch 'was Juristisches...

Das oben stehende oder ggf. hier verlinkte Rezept soll Dich über ein altes Hausmittel informieren. Es stellt keinen medizinischen oder therapeutischen Ratschlag dar und die Zubereitung/Anwendung erfolgt auf eigene Gefahr.